Zat Aditif Dan Adiktif

Zat Adiktif Psikotropika Nikotin

LATIHAN SOAL IPA KELAS VIII Materi : Zat Aditif dan Zat Adiktif

I. Soal Pilihan GandaPetunjuk : Pilihlah jawaban yang benar

1. Tujuan penggunaan zat aditif pada makanan adalah untuk meningkatkan kualitas makanan, salah satunya adalah sirup yang manis ditambahkan salah satu jenis zat aditif menjadi beraroma buah melon. Zat yang ditambahkan tersebut menurut fungsi zat aditif adalah ...

A. perisa

B. perasa

C. pemanis

D. penyedap

2. Perhatikan beberapa bahan pewarna makanan berikut!

1) Sunset yellow FCF

2) Tartrazin

3) Indigocarmine

4) Brilliant blue FCF

Bahan makanan yang menghasilkan warna biru adalah ...

A. 1) dan 2)

B. 2) dan 3)

C. 2) dan 4)

D. 3) dan 4)

3. Nava menginginkan pola hidup sehat ditanamkan pada anaknya sejak dini. Salah satu usahanya adalah membuat produk olahan pangan berbahan dasar alami. Nava ingin membuat puding yang berwarna hijau seperti warna kesukaan anaknya. Bahan yang paling tepat digunakan adalah ...

A. curcumin

B. anthocyanin

C. pandan leaf

D. fast green FCF

4. Berdasarkan asalnya, zat aditif digolongkan menjadi zat aditif alami dan buatan. Berikut ini pemanis alami dan pemanis buatan secara urut adalah ...

A. siklamat dan maltosa

B. sukrosa dan siklamat

C. aspartam dan sukrosa

D. siklamat dan aspartam

5. Salim menguji bahan makanan menggunakan benang wol putih dengan hasil :

Bahan makanan	Warna benang setelah dipanaskan	Warna benang setelah dicuci
P	Oranye	Kuning pekat
Q	Kuning	Putih
R	Oranye	Oranye
S	Oranye	Putih Pucat

Berdasarkan hasil uji yang dilakukan oleh denada maka dapat disimpulkan bahwa ...

A. bahan makanan P & R mengandung pewarna alami

B. bahan makanan Q & S mengandung pewarna alami

C. bahan makanan R & S mengandung pewarna buatan

D. bahan makanan Q & S mengandung pewarna buatan

6. Perhatikan tabel berikut!

No	Bahan makanan	Warna setelah ditetesi indikator kunyit
1)	Bakso sapi	Oranye
2)	Bakso ikan	Kuning pudar
3)	Tahu putih	Kuning pekat
4)	Tahu kuning	Merah

Dengan menggunakan indikator alami kunyit yang berwana kuning pekat, makanan yang positif mengandung boraks adalah ...

A. 1) dan 2)

B. 3) dan 4)

C. 2) dan 3)

D. 1) dan 4)

7. Kunyit merupakan indikator alami berbagai uji yang dapat dengan mudah ditemukan dan digunakan, salah satunya uji boraks. Penyebab utama perubahan warna positif pada uji boraks terjadi karena boraks ...

A. bersifat asam

B. bersifat basa

C. bersifat netral

D. bersifat garam

8. Salah satu zat aditif makanan yang digunakan sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes adalah …

A. vetsin

B. lesitin

C. karoten

D. aspartam

9. Sejenis narkotika yang hanya digunakan dalam pengembangan ilmu pengetahuan, bisa menimbulkan ketergantungan sangat tinggi bagi si pemakai, dan dilarang digunakan adalah ...

A. ganja

B. opium

C. petidin

D. betametadol

10. Karbon monoksida (CO) yang terdapat dalam asap rokok bersifat racun karena ...

A. menyebabkan peradangan organ

B. membuat darah sukar membeku

C. menyebabkan penggumpalan darah

D. mengurangi kemampuan darah mengangut oksigen

11. Berdasarkan efek yang ditimbulkan, NAPZA dikelompokkan menjadi lima jenis. selain psikoaktif, empat jenis lain adalah ...

A. stimulan, karsinogen, euforia dan depresan

B. stimulan, euforia, halusinogen, dan depresi

C. stimulan, euforia, depresan, dan halusinogen

D. karsinogen, euforia, depresi, dan halusinogen

12. Apabila penggunaan narkoba dihentikan secara spontan, maka pecandu akan mengalami rasa nyeri, berkeringat, demam, gemetar, bahkan sampai tak sadarkan diri. Hal ini disebut

A. fly

B. sakaw

C. kejang

D. overdosis

13. Perhatikan gambar berikut!

Efek yang ditimbulkan setelah menggunakan narkotika hasil getah tanaman tersebut adalah ...

A. euforia

B. stimulan

C. depresan

D. halusinogen

14. Kopi mengandung kafein yang menimbulkan efek stimulan. Dampak yang ditimbulkan apabila kelebihan mengkonsumsi kopi adalah ...

A. detak jantung meningkat dan asam lambung naik